Hallo,wir haben soeben Zwetschgen gepflückt für einen Kuchen. Sie sind so gerade eben reif d h noch fest. Aber für Kuchen sollen sie ja nicht zu reif sein da er sonst matschig wird. Aber ist es nicht vorteilhaft die Zwetschen 1-2 Tage liegen zu lassen werden sie dann aromatischer ? Ich finde sie haben noch kein richtiges Aroma paulekatzen
Hallo,ich pflücke die zwetschgen immer frisch also nicht fest da sind sie am Besten. Aber die Zwetschgen einen Tag liegen lassen ist auch eine gute Idee. Ich galube die Zwetschegn werden ja reifer und aromatischer jeden Tag. Das kannst du sicher machen. LGxMuffin
Hallo Paulekatze,ich hab jetzt am WE einen Zwetschgenkuchen gebacken mit gekauften Zwetschgen. Die waren auch noch relativ fest und ich dachte erst - lass sie noch nen Tag liegen. Aber ich hab sie doch gleich gebacken und muss sagen war echt super. Der boden war auch am Sonntag - also nach 2 Tagen - nicht matschig. Ich war mit dem ERgebnis - sofort Backen - sehr zufrieden. Ich hab mir selbst dsa Rezept zusammengebastelt aus einem Quark-Öl-Teig darauf dann Amarettini verbröselt dann die Zwetschgen und darauf nochmals zerbröselte Amarettini dieses Mal aber mit ein bissle Butter und Mehl vermischt - so nach Gefühl. Schatzi ist gleich darüber hergefallen... Gruß Bianca
Hi CK-Suchtis. Also ich backe am liebsten mit relativ festen bzw noch nicht all zu reifen Zwetschgen. Da saftet der Kuchen nicht so extrem durch und ich weiß nicht schmeckt mir persönlich besser weil die noch ein wenig biss haben!Alles gute. Nicole.
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